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              火鍋底料怎么炒 教你自制正宗火鍋底料

              發布者:重慶火鍋底料 發布時間:2019-01-14 10:39 瀏覽次數:  作者: 火鍋底料廠家

                說起火鍋,不少人都很愛吃。但又有些人雖然喜歡吃火鍋,但覺得火鍋店不太干凈,想在家做,但卻苦于不了解火鍋底料怎么炒西藏福彩。其實火鍋底料并不難做,稍微學一學就可以。想知道火鍋底料的做法以及自制重慶火鍋底料嗎?那就一起來看看吧。

                主料

                食用調和油260克,牛油150克西藏福彩,干紅辣椒,大蒜籽,八角西藏福彩,三奈西藏福彩,桂皮小茴,草果,香葉西藏福彩,豆瓣醬。

                

              火鍋底料怎么炒

               

                做法

                1.干紅辣椒剪開去籽加入沸水鍋中熬煮(熬煮時間宜不能煮爛)生姜切片;大蒜籽去皮拍破;大蔥切段;八角,三奈,桂皮小茴,草果,香葉碾碎。

                2.用鍋具把調和油煉制至八九成熱,放入牛油燒至融化,接著放入蔥姜蒜翻炒煎炸至水分瀝干,放入瀝干的干紅辣椒翻炒(注意用小火翻炒半小時左右)。

                3.接著放入豆瓣煎炸翻炒至豆瓣醬水汽瀝干、這時候可以聞到香氣飄飄且辣椒紅油了。

                4.隨后放入八角西藏福彩,三奈西藏福彩,桂皮小茴,草果,香葉這些香料在用小火翻炒約30分鐘,直到油鍋中的香料香氣炒出來后放入醪糟汁。

                5.用小火翻炒至醪糟汁的水分瀝干為止,這時火鍋底料炒制完成了,關火蓋起鍋蓋燜至冷卻。隔夜后更入味。

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